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盒装内酯豆腐半自动真空气调包装机

简要描述:盒装内酯豆腐半自动真空气调包装机采用二氧化碳、氮气作为保鲜气体对粉蒸肉、扣肉等熟食进行有效保鲜,从而延长被包装食品保鲜/保质期。并且粉蒸肉、扣肉包装物一般为塑料碗盒,方便端给客户食用。

  • 产品型号:MAP-350
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-09-19
  • 访  问  量:769
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详细介绍
品牌其他品牌类型真空封口机
功率4kw重量500kg
外形尺寸根据客户要求制定mm包装材料薄膜
包装类型生产能力6次/分
自动化程度其他适用对象奶茶
适用行业餐饮,食品,烟酒,医药,日化,家纺,服装,化工,玩具,五金、机械,礼品、工艺品,其他封口速度根据客户要求制定
封口宽度根据客户要求制定mm薄膜厚度根据客户要求制定mm
适用容器的最大尺寸根据客户要求制定mm适用容器的最小尺寸根据客户要求制定mm

盒装内酯豆腐半自动真空气调包装机气调包装后的果树/樱桃/冷鲜肉处于0℃-4℃温度下冷藏,她在二氧化碳抑菌作用下,使大多数微生物生长繁殖被抑制,肉毒梭菌和金黄色上海球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧气的包装盒内,使得生鲜肉细胞活体处于低速有氧呼吸状态,不至形成厌氧反应,肌红蛋白不会褐变,在保鲜期内生鲜肉色泽鲜艳,且肉质更为柔软。

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盒装内酯豆腐半自动真空气调包装机

复合气调包装(MAP)保鲜原理

   1.复合气调保鲜包装亦称气体置换包装,上称为MAP包装(即ModifiedAtmospherePacking)。复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体(2-4种气体按食品特性配比混合),对包装盒/袋内的空气进行置换,改变盒/袋内食品的外部环境,抑制细菌(微生物)的生长繁衍,减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度,从而延长食品的保鲜期或货架期。

    2.气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、氮气(N2)、氧气(O2)及少量特种气体组成。CO2气体具有抑制大多数细菌和霉菌生长繁殖的作用,是保鲜气体中的主要抑菌成分;O2具有抑制大多数厌氧菌生长、保持鲜肉和维持新鲜果蔬需氧呼吸、保持鲜度的作用;N2是惰性气体,与食品不起作用,作为填充气体,与CO2、O2及特种气体组成复合保鲜气体。不同的食品果蔬,保鲜气体的成分及比例亦不同。

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