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半自动扒鸡锁鲜气调包装机

简要描述:半自动扒鸡锁鲜气调包装机是在真空包装机、充氮包装机的基础上研发的一种全新的食品果蔬保鲜包装设备。其特点是解决了真空包装加高温灭菌后食品口感品味破坏较大、充氮包装要求无菌包装而投资较大的欠缺。通过复合气调包装,能确保食品原有口感、口味,保证了食品的原汁原味、原貌。

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2019-07-24
  • 访  问  量:109
详细介绍
类型盒装气调包装机适用对象果蔬,熟食,水产,生鲜畜禽,腌腊制品,茶叶,中草药,月饼、蛋糕,豆制品,其他

半自动扒鸡锁鲜气调包装机简单说明

基本功能:四孔单排铝合金耐酸铝模具。(可根据用户需求设计新型机)
基本工艺:人工放盒-自动光电校膜-自动抽真空-自动充氮气-自动热压封口-自动切膜-自动出盒
设备基本结构: 
1.铝板部分:采用铝合金耐酸铝模具,具有不变形,耐腐蚀功能。
2.机架部分:采用优质304不锈钢焊接而成,接触地面装有坚固螺栓。
3.传动系统:电机、减速机、凸轮分割器、模板、传动链条等组成。
4.校膜系统:光电眼跟踪自动纠正膜图案与模具对正。
5.抽真空系统:真空泵
6.封口系统:采用恒温(智能温控)热压两次封口,封口头为一级铝,导热性好,坚固结实。
7.切膜机构:冷冲切。
8.出盒系统:滑轨、滑块、可变速电机、安装支架组成

半自动扒鸡锁鲜气调包装机贮藏效果:

1 抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持肉类,鱼类,果蔬优良风味和芳香气味。

2 抑制水分蒸发,保持肉类,鱼类,果蔬新鲜度。

3 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低肉类,鱼类,果实腐烂率。

4 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。

气调包装是当前食品包装中较新型的工艺,包括脱氧包装和充气包装。

 

1 脱氧包装

  ① 机理:脱氧包装就是利用不断充氮后抽真空,排除包装容器内的氧气后密封包装。

  ②特点:一般此法处理后仍会有2%-3%的氧气残留,因此往往还需在包装袋中加入脱氧剂小包装或脱氧剂薄片。经常使用的脱氧剂有:还原态铁粉、亚铁盐类、铂膜、葡萄糖氧化酶、抗坏血酸、油酸等。

  ③应用:此法由于包装容器中基本无氧不适合新鲜果蔬的包装。

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