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卤肉制品盒式气调包装机

简要描述:卤肉制品盒式气调包装机是在真空包装机、充氮包装机的基础上研发的一种全新的食品果蔬保鲜包装设备。其特点是解决了真空包装加高温灭菌后食品口感品味破坏较大、充氮包装要求无菌包装而投资较大的欠缺。

  • 产品型号:
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2019-07-16
  • 访  问  量:223
详细介绍
类型盒装气调包装机适用对象果蔬,熟食,水产,生鲜畜禽,腌腊制品,茶叶,中草药,月饼、蛋糕,豆制品,其他

 

卤肉制品盒式气调包装机是目前水果、有机蔬菜、生鲜肉、熟食品、海鲜等食品进行有效保鲜的机械包装设备。是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备。气调保鲜包装机采用降低食品细胞新陈代谢速度而不至厌氧反应的情况下,不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品、水果、蔬菜的自然保鲜。

中草药、新鲜药材保鲜过去是个难题。药材保鲜/中草药保鲜,其核心技术是降低新鲜药材植物或动物肉质活体细胞的有氧呼吸速率——也即降低活体细胞的新陈代谢速度。因此,从温度、氧气的控制量、抑制有害细菌滋生繁殖等三方面入手,即可有效保鲜。我国在药品、食品气调保鲜技术方面已获得重大突破,现在在经济技术发达的上海已将药材气调保鲜包装机批量化生产。
气调保鲜包装机是近年来欧美、日本等发达国家对果蔬、熟食品实现高效保鲜而长期研发的产品。

卤肉制品盒式气调包装机

气调保鲜包装机保鲜机理  猪、牛、羊等动物鲜肉给人感官鲜红色泽主要是取决于其肌肉中的肌红蛋白的新鲜度,而暴露于自然空气中的鲜肉容易受到大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌等有害细菌的感染与侵蚀。而在真空环境中鲜肉容易受到厌氧菌的肆意侵蚀。采用生鲜肉气调保鲜包装机,其组成气调能抑制有害细菌的滋生与繁殖,同时,保持低限度的有氧呼吸,使鲜肉细胞活体处于低水平的新陈代谢活动中,从而使鲜肉保持较长的保鲜期。
 

可以抽真空,也可以充氮气,可根据客户要求进行设计,此类机器适合:

1、各类卤菜、炒菜、肉制品

2、生鲜畜禽、水产

3、新鲜瓜果、菌类

4、月饼、蛋糕、豆制品

5、泡菜、腌制品

6、茶叶、中草药及土特产品

7、超市配送中心需报销的各类产品

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