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碗式气调包装机的技术为什么这么可靠?一起来看看吧

发布时间:2021-11-01浏览:98次

   碗式气调包装机将原有的包装盒抽真空,充入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。详情咨询本公司气调包装机是目前大型食品企业,鲜肉、熟食品、水果、蔬菜等配送企业,大型卖场所的食品包装设备。

  碗式气调包装机的设备适用范围
  可广泛用于生.熟肉、禽、鱼以及果蔬等休闲食品或面包、糕点和盒饭等熟食品的包装,由于较好地保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养,同时可达到较长的保鲜期,己越来越受到食品加工厂商及消费者的青昧。在欧美市场采用气调保鲜包装的食品发展十分迅速,年增长速度高达25%,目前国内市场每年气调保鲜包装生.熟产品50亿盒之多。年增长速度20%,取代传统式食品真空包装高温.高压灭菌保质不保鲜的缺点。设备特点
  本机采用电、气、机控制,可编程控制器(PLC)各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。性能稳定,人机界面对话,控制方便可靠,故障率低。
  人工将已充填包装盒放入自动输送机构,即可自动连续完成。包装盒自动输入、抽真空、充保鲜气体、热压封口、分切、成品包装盒输出自动完成。
  光电跟踪盖膜图案,确保包装印刷图案的完整,光电跟踪无盒、待包装盒位子错放自动停机保护功能,保证成品质量。
  整机根据设计要求采用SUS304不锈钢制造,确保设备长期稳定性,符合食品卫生要求。
  设备运行采用伺服电机控制系统、快速、平稳,步进控制系统性能可靠。膜卷设有定位装置,更换方便、快捷;三分钟以内即可更换。电控箱采用国内包装机行业技术标准,独立安装。内设漏电保护功能,确保设备及人身安全。
  碗式气调包装机的技术可靠吗?
  那下面我们谈谈气调包装的可靠性:
  1、微生物数量一般来说,刚刚做出来的熟食是不带有什么细菌的,相对而言是非常卫生洁净的。但是我们放置一段时间后,熟食与我们器皿、空气、人接触后沾染大量的细菌,这些细菌会利用熟食提供的美味营养(有机物)快速繁殖生长,在放置4个小时后,菌落总数和大肠杆菌都是严重超标的,食用的话有一定的风险,所以建议加热杀菌后再食用。而气调包装后的细菌都处于一个相对平衡的数量,例如熟食在隔绝氧气的情况下有氧细菌不再繁殖和增长,但是其并没有死亡,只是处于一种休眠状态。无氧细菌和兼性细菌繁殖得到一定抑制,其处于一种相对平衡的增长比例:及其增长繁殖速度和衰亡速度基本相等。
  2、水分流失处在包装盒内的熟食被与外界隔绝,基本也阻止了内外水分的交换以及水分的流失,所以放置一段时间后其水分一样充裕。
  3、肉质自然气调包装让食物处于一种正常压力的环境中,避免了食物的挤压变形,以及肉质的板结、渍液的损失,口感自然纯粹。
  4、口感不变气调包装的食物避免了货架期内微生物的变质以及口感的流失,的维持了刚出锅的口感和色泽,所以对于消费者而言是再好不过的了。做为一个食品生产者而言,我虽不是专业的,但我认为未来的市场应该都是规模化、标准化的生产代替小作坊、流动式的生产方式,那些达不到食品安排的小商小贩迟早会退出历史的舞台。