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气调包装机适用于净菜保鲜

发布时间:2021-07-22浏览:11次

  气调包装机也适用于净菜保鲜,它可以降低呼吸率采收后的园产品虽已脱离植株体或土壤,它仍旧是一个活着的器宫或组织,由于失去提供能源的母株,所以只能消耗个体内部原来贮藏的养分,降低pH值和温度,驱除组织中有效氧的办法来防止褐变。传统抑制褐变采用亚硫酸钠,目前国际上已不允许使用,常用替代亚硫酸盐的有抗坏血酸、异抗坏血酸、柠檬酸、L-半胱氨酸、氯化钙、EDTA等。
  气调包装机对切分洗净后的蔬菜应进行脱水处理,通常使用离心机进行脱水,离心机转速和脱水时间要适宜。本公司为相关企业提供保鲜设备、自发气调保鲜袋和大幅延长保质期的工艺技术。叶菜类通常无法久放,如果直接放入冰箱内冷藏,很快就会变黄,叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分,同时又得避免叶片腐烂。
  气调包装机就是保证食品的保质期,对熟食而言,就是要保持熟食品处于出品当天的新鲜程度。传统包装和储存只能解决食品保质的问题,而不能保持食品的新鲜。目前国内市场上各类包装的不同风味、口感和特色的熟食品越来越多,既有传统的也有现代的,但为了延长食品的货架期,除了腌制、风干等形式的熟食外,大多采用了蒸煮灭菌和真空包装,有的甚至添加防腐添加剂等。
  气调包装机在很大程度上解决了食品保质期问题,可以使熟食保鲜期从1天延长到7天以上,气调包装后,保鲜气体在食物表面形成保护膜,从而达到抑菌保鲜,保持食品营养成份及原有口感、口味、形状。大大扩展了生产厂家的市场半径,同时也使消费者在家门口就能品尝到相距千里的地方特色食品。特别是对熟食生产厂家,无疑是一个利好的消息。