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盒式气调包装机在食品中的广泛应用

发布时间:2016-11-10浏览:251次

盒式气调包装机在食品中的广泛应用,食品中充入氮气可以让食品延长腐烂,还可以抑制细菌的滋生,食品中抽真空可以把食品里面的细菌抽出来,

氮气是理想的惰性气体,在食品包装中有特有功效;不与食品起化学反应与不被食品吸收,能减少包装内的含氧量,极大地抑制细菌、霉素等微生物的生长繁殖,减缓食品的氧化变质及腐变,从而使食品保鲜。充氮气包装食品还能很好地防止食品的挤压破碎、食品粘结或缩成一团,保持食品的几何形状、干、脆、色、香味等优点。目前充氮包装正快速取代传统的真空包装机,已应用于油炸薯片及薯条、油、烹调食品等。受到消费者特别是儿童、青年的喜爱,充氮气包装可望应用于更多的食品包装。