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二氧化碳在食品包装中的应用

发布时间:2016-07-27浏览:729次

瑞典一公司推出采用充满100%CO2气体的包装袋、容器、储藏室来储存肉类。高浓度的CO2能阻碍需氧细菌与霉菌等微生物的繁殖,延长微生物增长的停滞期及指数增长期,起防腐防霉作用。该法能使猪肉不需冷冻处理可保存120天,如在加压处理,贮藏时间更长。这一办法引起美国、澳大利亚等肉类输出国的极大关注。zui近,美国专家采用新技术,用CO2制塑料包装材料。即使用特殊的催化剂,将CO2和环氧乙烷(或环氧丙烷)等量混合,制成新的塑料包装材料,其特点具有玻璃般的透明度和不透气性;类似聚碳酸酯和聚酰胺树脂;在240℃温度下不会完全分解成气体;有生物分解性能不会污染环境与土壤等特点。