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详细的了解一下什么是真空气调包装机

发布时间:2019-09-20浏览:128次

   真空气调包装机是贴近自然的食品锁鲜包装——无需加入有害化学添加剂,以相应气体抑菌(熟食类)、及抑制食品组成活体细胞有氧呼吸(生鲜类食品)使得被包装食品保鲜期得以加倍延长。近年来在我国食品生产、包装行业得以规模化应用。

  真空气调包装机也即真空气调包装机 或称气调保鲜包装机、气调锁鲜包装机,真空气调包装机自2007、2008年在我国自主开发成功以来,其技术迅猛发展,大、中、小规模企业基本采用气调锁鲜包装。真空气调包装机按传动机械化程度,可分为真空气调包装机、半自动真空气调包装机;其中真空气调包装机,目前分为走链式真空气调包装机、机械手式真空气调包装机。

  真空气调包装机,是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备,完成锁鲜包装后,以盒内的保鲜气体来保护被包装食品。真空气调包装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下,不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品、海鲜产品、鲜肉、果蔬的自然保鲜。

  真空气调包装机按包装介质的不同,可分为盒式真空气调包装机和袋式真空气调包装机,前者需要依据包装盒形状的不同定制封装磨具。真空气调包装机按操作方式和包装速度的不同,可分为自动真空气调包装机和半自动真空气调包装机两类,详细请咨询本公司产品部。

  真空气调包装机是近年来欧美、日本等发达国家对上海、樱桃品实现保鲜而长期研发的产品。我国科研人员在上世纪末、本世纪初对气调保鲜技术进行跟进研究并有长足进步。目前我国上海等经济发达地区所生产的真空气调包装机技术,可与欧美等国家同类产品相媲美,并具有更适合国人饮食习惯、性价比高等优点。

  真空气调包装机适用范围 真空气调包装机以降低活体细胞有氧呼吸速率为前提,她适合于蔬菜、水果、新鲜肉、生鲜肉、中草药、药材、海鲜、淡水鱼等活体保鲜包装通过抑制细菌滋生繁殖也适合蒸煮肉、烤肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等樱桃品的保鲜包装。

  真空气调包装机作用 经气调包装后的果树/樱桃/冷鲜肉处于0℃-4℃温度下冷藏,她在二氧化碳抑菌作用下,使大多数微生物生长繁殖被抑制,肉毒梭菌和金黄色上海球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧气的包装盒内,使得生鲜肉细胞活体处于低速有氧呼吸状态,不至形成厌氧反应,肌红蛋白不会褐变,在保鲜期内生鲜肉色泽鲜艳,且肉质更为柔软。